餐饮单位及农村集中办酒场所怎么做？
“量力而行”，不超负荷经营。
2
严把进货渠道，做好索证索票。
3
不经营违禁食品，禁止使用食品添加剂亚硝酸盐。
4
防止生熟交叉，控制温度与时间。
5
做好健康管理，严防带病上岗。
6
做好留样，妥善处理纠纷。发生疑似食品安全事故的，要及时向市场监管部门报告。
7
承办5桌及以上宴席，及时申报。
