侬好

　　[闻雷而出的雷笋]

　　到了春天，也就到了吃笋的季节。雷笋，是春笋市场上最早上市的笋种，因早春打雷即出笋而得名，又名雷公笋、早园笋、雷笋。

　　雷笋味道鲜美，甘甜脆嫩。和冬笋相比，雷笋的直径要小很多，也更脆嫩，直接炒食和炖煮就可。春天的笋子一天一个样，稍不留神就 木质化变老，时令很短，所以想吃就得打早。