煮面是一门看起来很容易的手艺
对于很多小伙伴来说
简直就是常规操作
然而,今天掌门君要告诉大家
煮面其实有很多误区
一不小心就会中招
赶紧来看看自己有没有做错吧!
煮面的常见误区
沸水下面
很多人煮面时,都等水完全沸腾后才下锅开始煮,其实这样容易导致面条受热不均匀,面条表面容易糊化而粘连,煮出的面一点都不筋道。
正确做法:等水热至刚刚开始冒气泡,此时将面下锅,并顺时针搅动面条,面条很快便能煮好。这样煮出的面又弹又Q,口感极好,掌握好下面的时机。