对于上海宁来说，
闻不到糟香的夏天是伐完整的。
眼看连日高温预警，暑气难耐，
是时候来一波糟货降降暑气了！
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没有糟货的夏天不叫夏天
没有糟香，夏天可就糟糕了！上海宁对糟货爱到什么程度？看看40℃高温天，各大糟货窗口前排队的盛况就知道啦！
糟货大行其道的季节，几碟糟货，冰镇一下，掰掰老酒，吹吹凉风，就是老上海人夏夜里最美的事……
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“糟醉糟醉”，入口之物，皆可糟之
如今的本帮菜里，糟食花样那叫一个琳琅满目：糟甲鱼、醉泥螺、糟鸡、糟凤爪、糟带鱼、糟门腔、鸡翅、鸭舌、牛肉、笋尖、豆腐干……几乎没有一物不可糟。
不论啥大荤大素，放在糟卤里浸一浸，油脂尽消，入口浓香，满口爽滑，胃口大开。
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上海宁夏天必吃的糟货清单
上海糟货窗口的招牌，魔菌可是门儿清，
夹在阿姨爷叔堆里，一家家都替你探好了！
这篇《上海糟货指南》请收藏好，一共15家！
糟醉糟醉，似乎吃了这些糟味，
生活也没那么“遭罪”了！
老人和饭店
两百岁的糟货祖师爷，38°C高温排队不止
原名“人和馆”的老人和，创建于嘉庆年间，至今已有两百多岁，店名取自“天时地利人和”。最早在城隍庙的斜对面，民国年间，在八仙桥，后搬到淮海中路，在打浦桥等地也有多家分店。
这里的各种糟卤堪称沪上经典，每天8点半开门，6点多就有阿姨爷叔排队！很多人都是坐地铁一小时，横跨大上海近20公里过来买！
38℃的高温天，排队老食客，只因为这里有“家里做不出来的味道”、“吃了几十年的老味道”！
琳琅满目的糟卤中，尤其糟鸡最经典，那真是一个嫩啊！细细嚼来，咸鲜中透出酒意，人微醺。
据说这里的糟卤用的是五年陈花雕酒，大同糟泥，再加入香叶、桂花等香料，浸泡沉淀一夜，还要用特制水泥袋过滤，糟香浓郁可见一斑。
地址：淮海中路558号（成都南路口）
人均：99元
电话：021-63128617
