/ 水磨绿豆煎饼果子 /
材 料
绿豆 / 小米 / 清水 /葱花
甜面酱 / 辣椒酱 / 酱豆腐汁
鸡蛋 / 油条 / 香油
做 法
绿豆用水泡一夜，将泡好的豆子加水用料理机打成糊状用刷子在电饼铛上涂一层香油，倒入一大汤匙绿豆面糊摊开成饼。
等饼稍微成形，打一个或两个鸡蛋上去，用竹刮将蛋黄戳破混合蛋白，均匀摊在饼上，放上葱花。 待饼皮变色和上面起大气泡，用竹铲或铲子，延边缘慢慢掀起，将整饼皮翻面
油条放在正中，将饼皮一面折起，盖住油条，涂上甜面酱，酱豆腐汁和辣椒酱，将另一面也折起，再将整个煎饼果子从中间对折，在铛上放一滴香油，再煎一会即可。
