自2月27日起，新品青团——鸡丝培根青团开始销售，引得现场顾客各种好奇。这款青团的馅料以鸡肉松、培根丝和蘑菇片为原料，辅以洋葱、笋丝等配料，再加上独特酱汁，调制而成。乐乐现场品尝发现，一口咬下去，口感和香味，都好像吃到了半凝固的奶油蘑菇汤。
据介绍，杏花楼坚持每年都推出新品，去年开始团队就开始研发，考虑到市面上现有的网红青团还是在中餐的基础上变化，杏花楼想到了“西餐中做”，目标放在了世界三大名汤上，在试验了罗宋汤、冬阴功汤后，发现最适合发挥的还是奶油蘑菇汤。为此研发团队试验了20多次，最终确定蘑菇切片加笋丝的配方，轻芝士的口感是用了几种芝士以一定比例混合而达成，成功实现了有奶香而没有芝士臭臭的味道。
