李锦记自1888年创立至今，一直以“发扬中华优秀饮食文化”为己任，为创造更多佳肴美馔而不断努力。无论是三五小聚，还是鸿宾盛宴，都少不了李锦记的身影。为此李锦记特别推出全新菜谱，让你在亲友面前大显身手！
李锦记呈现美味盛宴
清蘸芥蓝
主料：芥蓝300克
辅料：姜丝适量
调料：李锦记精选生抽20ml，青芥末5克，糖、白酒适量
制作步骤：
1. 李锦记精选生抽与芥末调成蘸汁；
2. 锅内水烧开后，放糖、白酒，加入芥蓝灼熟沥水置于碟上，撒上姜丝，食用时蘸点调好的调味汁即可，也可拌匀浇汁。
Tips：精选生抽浓郁的豉香味更能带出时蔬本身的清香，自然饱满的鲜味，不但让原本寡淡的芥蓝爽脆鲜香，与芥末的结合更让这道菜层次丰富、回味无穷。
李锦记清蘸芥蓝
金玉牛肉饺
主料：饺子皮30张、甜玉米200克、牛肉500克
辅料：香葱30克、白口蘑120克、鸡蛋2个
调料：李锦记财神蚝油120克、李锦记纯香芝麻油35克、黑胡椒10克、水200克、花生油45克、猪油20克（依口味喜好）
制作步骤：
1. 将牛肉剁碎，加入香葱末、水、鸡蛋、料酒、黑胡椒碎、李锦记财神蚝油搅拌均匀，放入冰箱冷藏1小时后备用。
2.将白口蘑剁碎与甜玉米及牛肉馅拌匀，包好即可。
Tips蚝油秘籍：用李锦记财神蚝油腌制牛肉馅，可减少盐和味精的使用，操作简单且渗透力强，入味上色一气呵成，口感浓醇鲜香。再用财神蚝油及辣椒酱混合蘸点，更显鲜辣可口。
李锦记金玉牛肉饺
糖醋排骨
主料：肋排400克
辅料：姜10克、葱10克
调料：李锦记财神蚝油25克、李锦记精选老抽5克、冰糖100克、米醋200克、生粉2克
制作步骤：
1. 肋排切段，冲洗吸干水分，加入李锦记财神蚝油15克、生粉拌匀腌制1小时使其入味。
2.起锅，放入葱、姜、肋排煸炒，放入李锦记财神蚝油10克烧开，加盖小火焖煮20分钟。
3.待汤汁浓稠时，加入李锦记精选老抽调色，用大火收干，使其汁水浓稠光亮装盘即可。
Tips蚝油秘籍：腌制时加入李锦记财神蚝油使其去腥入味，减少盐和生抽的使用，并避免蛋白质的凝固和释出。烹调后的排骨口感软嫩鲜美，回味酸甜浓郁。
李锦记糖醋排骨
蚝油焖大虾
主料：活大草虾300克
辅料：姜片25克、京葱20克
调料：李锦记旧庄蚝油2茶匙
制作步骤：
1. 将草虾洗净去除虾须，开背去虾线，备用。
2. 锅内加少许底油，葱姜爆香后放入草虾煸炒，下调味料翻炒后出锅即可。
Tips：虾要煎透后再焖煮，口感更加香浓入味。
李锦记蚝油焖大虾
蒸鱼海上鲜
主料：鲜鱼1条约600g
辅料：姜丝6片、葱丝3棵、香菜3棵
调料：李锦记蒸鱼豉油60ml，热油30ml，食盐适量
制作步骤：
1. 鲜鱼去腮及内脏，洗净后抹干，抹上少许盐；
2. 将姜丝、葱丝放在鲜鱼上，隔沸水蒸10分钟至熟；
3. 倒去多余汁液，放上香菜淋上热油及李锦记蒸鱼豉油，趁热享用。
Tips：蒸鱼好吃，调料是关键！李锦记蒸鱼豉油，一步到“味”，带出至美鲜香，如同大厨亲自为你掌勺。
李锦记蒸鱼海上鲜
家常小炒肉
主料：五花肉（切片）200g
辅料：青尖椒适量、生姜、大蒜
调料：李锦记蒸鱼豉油20ml、油、食盐适量
制作步骤：
1. 将五花肉洗净切片备用，生姜、大蒜切片备用，尖椒切条备用；
2. 锅中不放油，将切好的五花肉片放入煸炒，直至肉片表面略有焦黄；
3. 锅中放入适量油，将生姜、大蒜煸炒，然后放入炒好的五花肉和尖椒，放入李锦记蒸鱼豉油炒至入味即可。
Tips：经典的湘菜小炒肉离不开蒸鱼豉油的完美搭配，肉片的鲜香、青椒的辣中带甜，融入蒸鱼豉油后，浓郁而鲜香，令人欲罢不能。
李锦记家常小炒肉
鲜香红烧肉
主料：新鲜五花肉250克（切成2.5-3厘米每块）
辅料：姜片6-8片
调料：李锦记鲜香红烧酱油40ml、油10ml
制作步骤：
1. 五花肉切2.5厘米见方肉块备用，加油起锅烧热后加姜片爆香，加入五花肉翻炒片刻；
2. 加入李锦记鲜香红烧酱油40ml和200ml水，大火煮沸后加盖改小火焖煮45分钟；
3. 用大火收汁后，盛出装盘即可。
Tips：上等的红烧肉是肥而不腻、色泽红亮。李锦记鲜香红烧酱油助你一臂之力，提色增香、令人食指大动！
李锦记鲜香红烧肉
美味酿鸡翅
主料：鸡中翅10只
辅料：冬菇3个（浸软、沥干及切丝）
调料：李锦记旧庄蚝油2汤匙、李锦记XO酱3汤匙
制作步骤：
1. 将冬菇及李锦记XO酱混合成为馅料。
2.将鸡翅两端的骨头切去少许；将鸡翅放入沸水中煮熟后取出，冲冷水并沥干。
3.将鸡翅的骨头取出，嵌入馅料；而后倒入李锦记旧庄蚝油与鸡翅拌匀。
4.热锅倒油，将鸡翅煎至金黄香透即可。
Tips：蚝油的浓郁和XO酱的鲜美，与鸡肉的奇妙融合，呈现非比寻常的味觉享受！
李锦记旧庄酿鸡翅
鲜蔬炒蜜豆
主料：罐装鲍贝425克（1罐）、蜜糖豆90克
辅料：红萝卜50克（切片）、去核红枣 6粒、红辣椒1/2只（切块）、生姜2片、葱1条（切段）
调料（芡汁）：李锦记旧庄蚝油2汤匙、水7汤匙、栗粉1.5汤匙、胡椒粉适量
制作步骤：
1.沥干鲍贝；并将鲍贝、蜜糖豆及甘笋放入沸水中加入姜、葱略煮，沥干。
2.热锅倒油，爆香红辣椒后，加入鲍贝、蜜糖豆、红萝卜及红枣，炒约2分钟，加入芡汁炒匀至热透。
Tips：菜肴中加入李锦记蚝油色泽馥郁光亮、香气浓郁，让菜肴在保留其本身爽脆口感的同时赋予了鲜美甘甜的滋味，为菜肴带来了多层次的味觉体验。
李锦记鲜蔬炒蜜豆
XO酱炒牛柳
主料：牛柳150克（切丁）
辅料：甜椒25克（红色，切块）、芥蓝20克（梗部，切细粒）
腌料：李锦记旧庄蚝油2茶匙、栗粉1/2茶匙
调料：李锦记XO酱1汤匙、李锦记旧庄蚝油2茶匙、糖1/4茶匙
制作步骤：
1. 牛柳与腌料拌勻。
2.用1汤匙油炒熟牛柳，加入甜红椒及芥蓝梗，炒约1分钟。
3.拌入调味料，炒匀至热透。
Tips：旧庄蚝油凭借着对肉类食材的超强渗透力，令腌制后的牛肉更加鲜嫩多汁、色泽亮丽。出锅前加入的XO酱更是锦上添花，让这道菜甜美可口。
李锦记XO酱炒牛柳
李锦记集团介绍：
李锦记是国际知名的酱料品牌。1888年，李锦裳先生在广东省南水发明了蚝油，创办了李锦记。经过130年的发展，李锦记已从一个只生产蚝油和虾酱的小作坊发展成为拥有200多款产品、远销100多个国家和地区的跨国酱料集团。
李锦记坚持“100-1=0”的品质管控理念，秉承品质百分百坚持，提供选料上乘、味道醇正、安全健康的高品质中式酱料，是中式调味品的领军品牌，获奖无数。近年重大荣誉包括：2006年李锦记商标被评为“中国驰名商标”；2008年成为“北京奥运会餐饮供应企业”；2010年成为“上海世博会酱料供应商”和“广州亚运会酱料供应商”； 2012年至2016年，李锦记产品三次入选航天员食用酱料，随“神九”、“神十”和“神十一”登上太空；2016年，李锦记荣膺G20峰会调味品供货商；2017年，成为厦门金砖会晤调味品供货商。