导读:元宵节到底是吃汤圆还是吃元宵?北方“滚”元宵,南方“包”汤圆。而在崇明,元宵节不仅要吃汤圆,还要吃“圆子”。“圆子”是崇明传统点心,用糯米粉制作,陷有很多种,比如萝卜肉丝芯、豆沙、黑洋酥等等。小编还记得小时候每次做“圆子”都要守候在锅旁,抢险尝一个新鲜出炉的“圆子”。然而,“圆子”做法略繁琐,现在更多人都会选择去糕点店里直接买,而不是亲手制作。
想要知道最传统的崇明“圆子”做法吗?小编带你实地直击走一波~
首先,糯米打成粉,分次加入适量水进行一段时间的揉搓。