酱油肉
酱油肉是一个需要在时间中慢慢孵化的美味孩子，将调皮的猪五花洗净晾干放进准备的酱油腌料中住上个几天调教入味，然后将调教好的猪五花挂在窗外任其受尽日晒风吹，这样再过个几天时间，调皮的猪五花就变成了听话懂事又美味的生酱油肉，要吃的时候切成薄片加点配菜上锅蒸一会就可以了，生酱油肉可以保存很久，吃一整个过年都风味不减。
熏鱼
熏鱼在上海又叫做爆鱼，做法多样可以制作成冷盘也可以烧成三鲜汤，小时候第一次听到爆鱼还以为是鲍鱼，虽然不及海鲜鲍鱼名贵但外脆里嫩的上海爆鱼还是带给小编很多美味的回忆。
蛋饺
金黄的蛋饺因为长得像一个金元宝，在上海就有了个“金元宝”的诨名，在速冻蛋饺没有流行的老上海，现做的蛋饺作为肉馅和鸡蛋的爱情结晶是每一个过年的上海人必须要撮合准备的美味食材。
春卷
春卷经常是在一顿老上海年夜饭中压轴出场的明星，有甜、咸两种口味，传统的春卷除了必要的春卷皮之外甜春卷一般用豆沙做馅，咸春卷一般是白菜肉丝，虽然在日新月异的上海，春卷的新口味也层出不穷，但是最传统的甜&咸春卷一直都是小编的最爱，不曾动摇！
