舌尖上的中国寻一圈蛮费劲的,而上海绝对是舌尖上的世界,身在上海能尝到全国全世界的美食,是个幸福的地方。 近的,秋季大闸蟹、各地海鲜、北京烤鸭、东北菜、川菜、湘菜,远点新疆菜、云南菜,再远点台湾小点、港式茶点、新鲜日料、韩式烤肉、东南亚咖喱、再再远点,法式大餐、西班牙海鲜饭、阿根廷烤肉,等等等等,在这座城,都可以吃到。 要提醒一点,上海美食有点甜。如果你是个对美食有理想的青年,首先把对甜的忌惮放下。
上海,海纳百川的城市,老上海的味道,有多样的上海点心,有浓油赤酱的上海本帮菜,老上海的移民,将江浙菜、淮扬菜、宁波菜等融入了上海的味道,算是上海美食的底子了,同时,西式的西餐,甜点与咖啡也被上海人全盘吸收。如今更多味道随着新移民融入上海,比如全国人民都欲罢不能的四川辣、湖南辣等,形成了现代上海的味道。上海的当地味道,从上海点心开始。
上海的早晨被笼屉里的上海点心叫醒。
上海的小笼包,绝对好吃,皮薄、汤多、料足。
小笼包是上海点心里吸睛率最高的,有个歪果仁不远万里来到上海,以科学严谨的态度对小笼包进行了研究,出了一个《上海小笼包索引2.0》。