说起上海的经典小吃,我的第一反应就是生煎,皮酥、汁浓、肉香,是它最大的特点!
生煎,有着上百年的历史,是去魔都必吃的经典小吃之一。如果你去上海旅行,却没有尝过当地的生煎馒头,那基本上你这趟就算是白去了。
说起上海的生煎馒头,就不得不提它们由来已久的派系之争。有无汤汁、混水还是清水、面粉是否发酵等等,至今争论不休,没讨论出个结果。