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炸鱿鱼&鱼翅

这一道是secret menu里的。与天妇罗和一般日料店追求的软糯的口感不同，鬼串的鱿鱼追求比较酥脆的口感，选用的是阿根廷的鱿鱼。鱿鱼很有嚼劲，整体很蓬松，作为开胃菜确实非常合适。

另一道secret menu。鳐鱼翅比较硬，味道有点像小小酥哈哈哈。作为下酒菜很适合，配着炸鱼翅，我一下喝了两杯清酒。