小孩小孩你别哭
进了腊月杀猪
小孩小孩你别馋
过了腊月就是年
年菜怎么能少了红烧肉
——
转眼，中国年的腊月就过去一半了。掐指算算，春节也就在三周之后。乡村，这会已经杀好了年猪，挂好了腊肉。天天忙着上班下班的城里人，到了这时节，也应该备点年货了。这季节，经常有北方的朋友问我，上海人过年吃什么。
其实不也就是春卷、蛋饺、红烧肉吗？
我很小的时候，物资匮乏。平常很少吃肉。快到春节时，就会很没出息地问妈妈：有没红烧肉吃。所以，不知不觉地，一到快过年，满脑子的都是红烧肉。至于春卷、蛋饺，在我的年菜里，全都是红烧肉手下的配角。
说来奇怪：上海有很多美食，红烧肉这种全中国主妇都会烧一锅的东西，本来算不上什么地方特色。可每个来上海看我的外地朋友，都吵着要我请他们吃好吃的上海红烧肉。看来我们的红烧肉真的是誉满天下了。
