还有10天,2018年就即将过去一半。
在这过去的半年里,魔都的美食圈依旧保持着
“大牌扎堆,腥风血雨”的惯例,
又有一大堆人气火爆来头不小的新餐厅,
已经在魔都正式“出道”。
东京最难预约的日料餐厅之一kurogi黑木
首家海外分店已经落户上海;
全球第七家Mercedes me体验店落地外滩,
看车试驾吃饭买周边,一站式体验;
而火到不行的%Arabica,
在外滩源又开出了自己的新分店……
这些或人气爆棚或名厨坐镇的新店之中,
你心中的C位又将花落谁家呢?
餐厅
酉隐
国内首家高端炭火烧割烹店
热门指数:★★★★
大牌指数:★★★
装修风格:日式简约
适宜人群:对食材有一定追求的炭火烧爱好者
招牌菜:烤鸡白子烤鸡翅、釜饭两吃
这是一家颇具神秘气息的日料店,几乎找不到门面,仅设9张座位,全预约制,不接受walk in……作为国内首家高端炭火烧割烹店,酉隐的店虽小,却处处充满日式庭院的禅意,就连看上去不起眼的的两处花艺,都是出自日本设计师之手,每个都价值上万元。
所谓炭火烧割烹店,就是利用炭火技术来处理各种食材的专门料理店。酉隐家主打各种常见+希罕的“鸡”料理,最神奇的是,你每天吃到的食材,可能早上刚从日本飞过来,所以到底当天能吃到什么料理,只有你迈进了这道门,才会知道。
如果你足够幸运,便能吃到店家主打的稀有部位烤串,比如白子、鸡卵巢、鸡屁股等;另外,塞了松露土豆泥的烤鸡翅和釜饭两吃也是店里的招牌菜,前者饱满的口感中满嘴生香,后者将釜饭用两种方式诠释,都能给你颠覆传统的深刻印象。
人均:980元/位