星火日夜商店
全国第一家24小时的便利店
芳龄：41
上海星火日夜实业公司的前身是闻名全国的上海星火日夜食品商店，她创建于1968年9月26日，坐落于上海西藏中路、北京东路口的繁华地区，是 全国第一家日夜商店，主要以经营食品为主。
1968年9月26日，西藏路新闸路路口的一家名为“益新茶叶店”的商铺更名为“星火日夜食品商店”，隆重开张了。它的开张在上海引起了轰动，一家小小的食品商店开张，有什么稀奇的呢？原来这是上海乃至全中国的 第一家24小时通宵服务的商店。
2002年10月，一条关于西藏路627号“星火总部”要动迁的新闻，牵动了众多上海人的心。老顾客们听说“星火”要搬迁了，非常舍不得， 纷纷赶来购买商品，再次感受一下“星火”的优质服务。
在星火，夏天常备冷饮，冬天可以吃到热乎乎的赤豆糕，打气筒，针线包，甚至修理自行车的气门芯和小橡皮，”星火”都免费提供。店里的员工还专门去火车站、汽车站抄来了时刻表，店门口一年四季都悬挂着天气预报。
如今的申城已有几千家便利店遍布各处，“星火”再也不是唯一的选择，但是在许多老上海人的回忆中，“星火”却永远是心里一个最温暖的地方，是 寒冷深夜里一盏不灭的明灯。
| 店名：星火日夜便利店
| 地址：上海南京东路江西中路口
| 人均：20元
杏花楼
上海滩糕点老字号终级BOSS
芳龄：167!高龄
杏花楼原为始创于1851年的“探花楼”，距今已有167年的历史，当之无愧的上海老字号。
早期因为名气不够大，老板重新翻修，并在一位先生建议下改名“杏花楼”，店招牌来自清朝榜眼朱汝珍之手，并一直保留至今。
杏花楼最出名的莫过于它的月饼，网红月饼可不是浪得虚名的。每年中秋节，他家的月饼，正宗的广式，连广东等南方省份的客户也认同，相比其他， 价格也实惠。比起其他店家，杏花楼选料更优质，品种更丰富，做工更考究，口感更细腻丰富。玫瑰豆沙是招牌之一， 香甜润滑。
一个前来购买中秋月饼的顾客说道：“去年排队8个多小时，今年店家采用提早几周开卖，每人限两盒等措施，上周排队1个多小时，原价一盒6个50元，黄牛卖80元，本周排队要2个多小时了，黄牛要价100元了。”
不仅如此，这家老牌国营店还有许多拳头产品，叉烧包、鸡肉包上海数一数二，肉是小方形，与特制粘稠的调料糊在一起，外皮软糯且带着内馅的鲜香， 养而不过补，美味而不过鲜，油香而不过腻，松脆而不过硬，细嫩而不过软。
另外这里卖的团子还有防伪标签。咸蛋黄肉松充分融合，配比适度不油腻，咸淡也刚好，肉松未被咸蛋黄腌制过似的，口感蓬松挺拔，外壳的改进最明显了，原来过湿过粘，现超级Q弹，和沈大成的传统经典起来，他家就比较新颖了，不愧是 咸蛋黄肉松鼻祖～
| 店名：杏花楼(福州路总店)
| 地址：福州路343号二楼(近山东中路)
| 人均：104元
大壶春
老派硬汉生煎鼻祖
芳龄：96
在许多上了年纪的“老上海”心目中，现在上海还在做最最老派的“生煎馒头”的店，大概就要算大壶春了。这里有退休的老师傅，心手合一，包出老上海生煎 该有的样子。
大壶春，始创于1932年。刚开始是爿小摊头，开在弄堂的过街楼下。店铺小得仅容一个人转身，因此只做外卖生意没有桌椅供堂吃的。店家准备了把大茶壶，里有冲泡好的大麦茶，专门给过往客人配生煎馒头一起吃。这即是大壶春这个店名的由来。
煎得金黄酥脆的外壳，配以弹牙入味的鲜肉馅心，再撒上一把芝麻，瞬间鲜香的滋味便溢满整个口腔。细细品味，肉馅的汁水微微渗出，更是一番别样的滋味。这是对大壶春生煎的初遇。
大壶春生煎采用全发酵面粉，发完后还要将面团静置醒若干时间。至于发酵时面粉加水的多少，及面团醒发时间的长短这些全凭师傅的经验来加以判断。这样处理后的生煎在煎制时更容易吸收油热气，出锅后只只雪白滚涨，等 冷却后也不会瘪掉。
大壶春生煎肉馅选用的是爱森夹心肉，爱森这个品牌在上海人民心目中享有较高的地位，是放心肉的代名词。爱森肉每天 清晨运抵店铺，保证新鲜不隔夜。从夹心肉到打成肉酱皆由一个师傅专职负责，打完酱后往肉馅里倒入3种不同的酱油调味。
这些工序全部由一位老师傅专职负责，相关配方只有师傅自己知道，秘方来的。这位老师傅在大壶春已经做了40多年。
时光的洪流挟卷着人们不断向前，“我不求你过我的生活，我只希望你能够知晓有一群人曾经如此生活”，一位老饕客如此说道。他所感叹的，正是那些 儿时记忆中的大壶春生煎。
| 店名：大壶春
| 地址：四川中路136号
| 人均：23元
