话说,侬有没有发现
那些陪阿拉长大曾经出门右拐
就能找的老味道似乎好久没出现了
它们成了魔都界的“隐藏菜单”
弯弯绕绕才能打探到
可吃一口,那份氤氲的古早味
就忍不住让人泪眼朦胧
伴随着味觉
旧日的记忆扑面而来,记得……
第一次吃葱油饼
还是爷爷特意排队给我买来的
那年一个油墩子
就让邻居小伙伴围着巴巴吐口水
偶尔姆妈做一次炸油条
香气更是溢满了整个弄堂
因着这样的记忆
过去的老咪道远不止于为了饱腹
更多藏着不尽的温暖和念想
成为老底子上海宁心中割舍不掉的美好
上海人的“古早江湖”似乎慢慢消失
但幸好并未完全绝迹
它们藏在不起眼的犄角弄堂
或街边小摊旁边,等你发现!
重点是!都不贵!
10元以下就能打包带走
这样的街头小摊越来越少见
花生必须要说:且吃且珍惜了!
葱油饼:5元
| 提篮桥老摊头葱油饼1号 |
地址: 昆明路187号(昆明路安国路)
交通:12号线提篮桥站
知道了所有食物的配料,却仍然做不好一份真正的古早味。葱油饼在上海大街小巷依然常见,但能让人伴随着滋滋声口水涟涟的却不多见了。
幸好还有提篮桥老摊头家的葱油饼,5元就能买到一个,让无数人横跨大半个上海也要来这寻一抹记忆中的葱香。
葱油饼看似so easy,却经过揉面、夹馅、煎、烘等多种工序,每一步都是门道。这家因为在饼里放了油酥和足够的葱花,香气更是加倍,让人欲罢不能~
鸡蛋饼:5元
| 延吉东路鸡蛋饼摊 |
地址:延吉东路557弄内2号
交通:8号线延吉中路站
上海人对鸡蛋饼同样饱含着浓浓情意,花生每天走在上班路上,鸡蛋饼的摊点从来不缺人气,只是能做出小时候味道的店着实不多。
不过花生走街串巷时,还真的发现一家有地道美味的鸡蛋饼店。只看陆陆续续不停排队的人,就能猜到一二了。
听阿姨说,自己做鸡蛋饼已经十几年了,辣椒油、虾皮、脆饼、甜面酱每一种食材都是精心调配的,还用芝麻点缀,拿到手热乎乎地咬一口,直暖到心头~
四大金刚:各4元
| 王阿姨油条豆浆夜市 |
地址:普善路28号-1
交通:8号线中兴路站
上海的四大金刚,一直在魔都早餐界拥有不可撼动的地位。油条、大饼、咸浆、栥饭,看似朴素,却是阿拉抹不去的味觉记忆~
王阿姨家的生意一直不错,每次去队伍都拉的很长长长,来的人都必点一份四大金刚,分量刚好,吃完超满足。
油条很扎实,个头很足,放进咸豆浆里,味道更是嗲到爆!再配上大饼、栥饭这两个黄金搭档,足够慰藉灵魂!