上海做生煎的老字号很多
最贴近虹口人生活的只此一家
叫“光头生煎”的也很多
还是只有山阴路上的这家最好吃
光头不是随随便便叫的
老板是光头,员工也是光头
并排2个门头扎台型
左边卖生煎锅贴,右边吃面
虹口申花球迷的主场
远客冒着被贴罚单的风险也要来
生煎、锅贴、牛肉汤
大馄饨、小馄饨、双档、
焖肉面、猪肝面、辣酱面
这些老底子的咪道全都有
暗藏“黑话”,懂经的老吃客才晓得
“老板是光头,员工也是光头”
两个门头叱咤山阴路,虹口人都知道
山阴路这条以鲁迅、内山书店等闻名的老上海风格小马路,很适合荡荡马路,劈劈情操!而有了光头生煎,万寿斋这样接地气的小食店,也平添了一些些平民市井气。
万寿斋一夜之间被老薛带火了,现已经被广大粉丝占领,开在隔壁的光头生煎锅贴“双雄”,在虹口人心中的分量同样也不轻!
山阴路名气响当当的光头生煎和光头面馆同属一家,占了两个门头,很有排场!一边做生煎锅贴,一边吃面,左边点单,右边堂吃,这些侬要拎得清!
光头绝对是它家的铁招牌,头条菌还把掌锅的师傅误当成了老板,“光头老板今天不在,我是光头师傅”。
生煎锅贴的双拼,二两夯下去无大碍,配牛肉汤或小馄饨,适适逸逸。充当早饭、宵夜、放学后的“下午茶”,填满虹口人的日常。
“吾要一两生煎帮一两锅贴”
一天要出50多锅,一开锅就售罄