渔都老味面
地址:丽园路501号A8-103(全家对面)
幼时的记忆里,面疙瘩是鲜少出现在我家餐桌上的吃食,上海人不揉面粉、不擀饺子皮、不拉面,一切都是市场买的。所以,家中从无剩余的面粉,来做一碗贫瘠日子里的花样:面疙瘩。故我仅仅吃过寥寥数次面疙瘩,当时很惊艳,后来很无感。
不料,在渔都老味面,点一碗经典海鲜面,老板让我选面料。我指了指一种两头尖,中间“啦”一刀切的角子状面粒,说:这货看着像面疙瘩。老板回我一个“懂的懂”眼神,说:这货,就是面疙瘩!
当面疙瘩汤热气腾腾的被端上桌时,我的眼睛不免一亮:两个巴掌大的碗里,飘浮着粉红的虾、莹白的蛤蜊肉、饱满的蛏子肉、丰腴的雷达网带鱼,边上还略隐着半边上海本帮熏鱼角,和上海姆妈最爱烧的酱烧小排骨,即便夹缝中都见不到一丁点儿的疙瘩样,都被碧青的菜叶,和粉白的鱼丸塞得满满当当。