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　　上海人的面汤，讲究清清沥沥，偶尔入点酱油，捻几星胡椒粉，也是透彻见底的，不似日本拉面那般厚稠油腻。这碗扑扑满满的经典海鲜面汤，便是集宁波舟山多种海鲜一锅烩烧而成的，汤喝的是鲜，料吃的是新鲜。还有本帮的浓油酱赤，和舟山的炝炒清烩，吸引了很多老上海人，横跨几个区前来拔草。