黄豆炖猪脚
主料：猪脚 (1000克)黄豆 (400克)调料清水 (适量)油 (适量)盐 (适量)
做法：1、准备的材料：黄豆和猪脚2、将黄豆浸泡1小时，清水最好多一些。3、起油锅，放入剁好的猪脚，4、猪脚变色后就可以起锅了，5、将炒过的猪脚放入电高压锅中，6、放入浸泡好的黄豆，7、适量的清水，一定要没过材料哦，8、盖上盖子，烧上35分钟。就可以了。等煮好后，放适量的盐。过夜后，将浮在上面的油弄干净，这样吃起来就不觉得油腻了。
啤酒炖猪脚
主料：猪脚 (两只)调料蒜 (一头)葱结 (一个)姜 (一块)卤肉包 (一个)啤酒(玻璃瓶) (一瓶)盐 (一茶匙半)老抽 (两汤匙)冰糖 (四颗)
做法：1、准备好原料。2、猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用。3、猪脚用油炸上色。(怕油炸的可以省略，但是油炸后的猪脚锁住了香味，炖好后皮也很好吃)4、啤酒，盐，卤料包，老抽，冰糖，葱，姜(拍散)，一起放入压力锅。5、猪蹄放入，按照自己喜欢的口感选择按键，喜欢软酥烂的就选择豆蹄筋，不喜欢那么软，喜欢有口感的可以选择鸡鱼，或者排骨。我觉得鸡鱼就足够了。6、可以拿出来炒锅里收一下汁，我这个太软了再收汁也不好看了。所以没收。汤汁被我煮面吃了。
乳花生猪脚
主料：猪脚 (750克)调料花生 (150克)油 (适量)盐 (适量)料酒 (适量)冰糖 (适量)老抽 (适量)姜 (适量)葱 (适量)香叶 (适量)八角 (适量)桂皮 (适量)
做法：1、猪脚斩大块洗净.2、放开水焯一下捞出洗净.3、花生洗净，用开水浸泡2个钟头.4、准备好红腐乳，冰糖，姜，葱，辣椒酱，八角，桂皮等调料。5、取2块红腐乳，陶碎。6、取自动烹饪锅，放姜，葱，香叶，八角，桂皮。7、放入花生8、放下猪脚9、倒入红腐乳10、放入冰糖11、加料酒，12、放2碗清水(以没过猪脚为好)13、放些酱油，加点植物油。14、放些辣椒酱15、按下“猪蹄”键开始煮(100分钟).16、煮至90分时，加些盐.17、再煮5分钟左右.18、搅拌一下，即可装盘。
枣香猪脚
主料：猪脚 (160g)调料红枣 (100g)白莲子 (20g)五爪金龙 (10g)盐 (5g)冰糖 (5g)白糖 (20g)味极鲜 (5g)叉烧酱 (5g)生粉 (5g)
做法：1、准备好所有食材并洗净备用；2、把猪脚去掉骨头，取其筋肉部分备用；3、热锅下油，把白糖小火炒成微黄的糖胶，加入700ml清水4、倒入猪脚肉及所有的配料、调味料大火煮沸转中火慢慢煮至30分钟；5、30分钟后，取出猪脚肉并用漏勺将配料红枣、白莲子等与汤汁分开；6、待猪脚肉稍凉，改刀切件摆入碗中(猪皮紧贴碗壁)依次填满成扣，接着将汤汁加入碗中打上保鲜膜再蒸制10分钟；7、10分钟后将扣碗取出，倒出汤汁后把扣碗扣入碟中放入红枣和白莲子点缀8、装盘完成后淋上汤汁即可(亦可利用汤汁勾薄芡淋上)。
开胃猪脚
主料：猪脚 (适量)调料酸荞头 (适量)酸姜 (适量)酸椒 (适量)鲜辣椒 (适量)蒜 (适量)酱油 (适量)盐 (适量)糖 (适量)老抽 (适量)
做法：1、买回来的猪脚，已经烧好毛毛，砍好了，(要求师傅砍得每一块都要有皮、有肉、有骨就好了)洗净，沥干。2、锅里先烧开一锅水，放入姜片三片，加入猪脚煮至可以咬得动，不用太烂，忘记看时间了，你可以尝尝看，呵呵。3、煮好了，准备一盘冷水，乘出直接放于冲凉，可以一直开着水冲，冲至凉，水也会变清即可，沥干。4、把酸姜、酸荞头对切、新鲜小辣椒切碎、蒜对切、酸椒切粒，准备好。5、锅里放油，把配料全部放入炒香。6、加入煮好的猪脚，加入适量的酱油、糖、盐、老抽，炒匀即可。7、很开胃哦，如果你不喜欢颜色这么黑，可以不放老抽的。看起来更清爽。
腐竹焖猪脚
主料：腐竹 (150克)猪脚 (1只)调料蒜 (适量)姜片 (适量)大料 (适量)酱油 (适量)红烧汁 (适量)白糖 (适量)
做法：1、腐竹过下清水撕成小段，猪脚洗净氽水。2、姜片，蒜，大料备好3、锅中下油，待油起小泡放入腐竹。4、腐竹炸至金黄色捞起马上放入凉水中浸泡至软，捞起沥干水份备用5、猪脚入白锅(不放任何调料的锅)翻炒，把猪脚的水份逼出(倒出多余水分)，直至把猪脚煮至干爽金黄色盛出备用。6、锅中留少许油，将姜，蒜，大料入锅中炒至出味。7、这时倒入金黄的猪脚至锅中翻炒。8、翻炒几分钟后，放入炸好的腐竹，1小匙盐，少许白糖调味，酱油，红烧汁，倒入没过猪脚的清水，盖上盖大火煮开后转小火约煮40分钟。9、中途翻一翻。10、约40分钟上碟。11、我盛了两盘的份量，这个份量可以吃上两餐哦12、猪脚皮脆爽口，肉汁多而嫩，腐竹吸收了猪脚的鲜味，美味。