近期，全国各地鸡蛋价格持续上涨。农业农村部监测数据显示，7月13日鸡蛋价格为9.03元/公斤，8月13日，全国农产品批发市场中鸡蛋平均价格为10.74元/公斤，涨幅达到18.93%。
看着鸡蛋价格一天天的上涨，不少消费者直呼“看不懂”。但是养殖户却“心生寒意”，因为在上一轮鸡蛋价格大涨之后，他们刚刚遭受了10多个月的亏损。
“尽管这一轮涨价致使蛋鸡企业盈利都不错，但是扩大再生产的积极性较差。”山东省畜牧协会禽业分会秘书长冯楠对《证券日报》记者表示，主要原因是2019年蛋鸡行情暴涨后，2020年以来，行业遭受了长达十多个月的亏损，养殖户“受伤了”，至今仍心有余悸。
以散户为主的蛋鸡养殖产业波动较大，往往是一波上涨之后，随即又迎来一波下跌。蛋鸡养殖产业如何才能走出“过山车”怪圈？业内人士表示，蛋鸡养殖产业应该走规模化、特色化、现代化的高质量发展道路。
鸡蛋价格缘何猛涨
“本轮涨价，其实并不出乎意料。”有业内人士表示，每年7月份、8月份，鸡蛋价格均会上涨，只是幅度大小的差异，相比来说，这一次涨价幅度并不算太大。
不过，在零售市场上，消费者的感受却很强烈。日前，在济南高新区一家超市里，一大早就有不少人在排队买鸡蛋。其中一位市民王女士对《证券日报》记者表示，“最近鸡蛋价格涨得比较快，前几天还4元多，今天都5.59元了，家里每天都要吃鸡蛋，所以今天一早就过来想多买点。”据悉，北京的菜市场鸡蛋价格已经涨到6.5元。
到底是什么原因导致鸡蛋价格快速上涨呢？
