煮饭到底是用热水还是冷水？经常煮饭的你真的知道吗？
上海黄浦 2020-01-22 07:15:25
5.炖鱼、骨汤、鸡汤用冷水
清炖鱼要用冷水
这样鱼汤才会没有腥味
但必须一次放足水
如果中途加水
会减少原来的鲜味~
6.煮鸡汤时应用凉水，并逐渐加温
煮沸后用文火慢炖
如发现水太少
应加开水
切不可中途加冷水
以免汤的温度突变影响味道
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