对于减肥的人，茄子就是非常好的蔬菜。可日常生活中的茄子也面临着一个问题，如果存放的时间过久，就容易出现变质的现象，对于发霉的茄子就不要吃了，容易有食物中毒的危险。
除了发霉的茄子，发霉的生姜，也是一样的道理。切记不要做的做法是把发霉的地方去掉后再吃，这样做也容易影响身体健康，是非常危险的食物。
最后跟大家说的是，发青的西红柿不要吃了，这样没有完全成熟的西红柿，其中含有一种龙葵碱的成分，吃多了容易引发胃肠道反应，出现非常常见的腹泻、腹胀、腹痛等等。
最为重要的是，这样的西红柿口感还不好，里面并没有很多的汁，与其这样大家还不妨直接购买成熟的西红柿。
