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猪骨中的营养成分有多少?
猪骨中的钙主要是磷酸氢钙和羟磷石灰,这些物质很难溶于水,即使高温炖煮,骨头中的钙也几乎不会存在于骨头汤中。
如果猪骨的钙含量高达65%以上,用一公斤肉骨头熬汤2小时,1000mL汤中含钙量仅20mg左右,相当于一口牛奶的钙量,简直是杯水车薪,而成人每天需要钙的含量是800到1200毫克。
也就是说,喝12.5L的骨头汤,摄入的钙才和一小盒牛奶差不多。喝骨头汤补钙其实跟喝水补钙相差无几。
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骨科手术后的康复小常识
王阿姨
我开好刀,终于可以吃东西了,阿姨有事想问问你呀。
王阿姨,您请说~
小骨护士
王阿姨
我要喝点骨头汤补补伐啦,还是黄豆猪脚汤好啊?
嗯,王阿姨,猪骨汤除了喝撑几乎不能补钙,而且术后还是饮食清淡点好,不然会胀气肚子疼呦。
小骨护士