今年4月，张文宏教授在一次上海出席的外联会讲座中提到：
你家里的孩子不管长得胖、长得瘦、喜欢不喜欢吃东西，这段时间他的饮食结构，你要超级重视。绝不要给他吃垃圾食品，一定要吃高营养，高蛋白的东西，每天早上准备充足的牛奶，充足的鸡蛋，吃了再去上学，早上不许吃粥。
早餐喝粥是很多人的多年的生活习惯，但是不是所有的粥都是高营养的，有些稀粥只能补充水分，营养成分比较少。所以张文宏教授建议大家给孩子早餐吃鸡蛋喝牛奶，因为这2种早餐，都是高营养高蛋白的，而且都比较常见，大家都能买得到
早餐不能只给孩子吃粥。懂点营养学的人都能理解，这句话是有一定道理的。
粥含有大量的碳水化合物，即糖类。
如果早餐只给孩子喝粥，短时间内血糖就会飙升，十分容易困倦，随后又很快饿了。早餐只喝粥，显然缺乏优质蛋白等。
尤其在这个疫情尚未结束的暑假期间，只有身体有了充足的蛋白质，才能给体内对抗病毒细菌的免疫球蛋白源源不断地输送“作战”力量，维护身体健康。
孩子早餐吃什么，怎么吃，是一门大学问。
不少孩子在吃饭时，一定要看着动画片才能吃得下，连早餐也不例外。
诸如此类的坏习惯，同样会影响孩子的身体健康。
如果孩子在吃早餐时边吃边看电视，孩子就不能够集中注意力，很容易发生呛到、噎到等情况。
另外，由于孩子的注意力都在电视上，很容易产生随便咀嚼几口就吞下去的坏习惯，这个行为对胃会造成巨大的负担，也会严重影响消化功能。
刚出锅的油条，松软酥脆，再搭配一份豆浆，这种黄金组合真的是历史悠久，在很多人心目中占据了相当重的位置。
但是，高温烹炸过的食品，营养成分都很低，因为蛋白质、维生素等都在高温状态下遭到了破坏；而且很多小摊贩的油都是反复使用的，本身就不卫生。
另外，油条的脂肪、盐含量都是很高的，长期食用极易引起肥胖，甚至有诱发高血压的风险。
所以，油条这种东西，能少吃就少吃，如果孩子实在嘴馋，一星期吃个一两次就足够了。
夏季天气炎热，许多孩子喜欢早餐直接喝冰牛奶，或者把冰西瓜当早餐。
这样也是不对的行为，很容易造成消化系统出现痉挛，由此引发肚子痛或是拉肚子。
正确的做法是将牛奶连同包装盒放入热水中泡几分钟，等牛奶变温热了再给孩子喝。
而西瓜是一种凉性的水果，吃多了会对身体大凉，冰西瓜就更甚了，吃多了会为身体带来很多寒气。
因为冰西瓜所携带的寒气会让孩子脆弱的脾胃受创，长此以往，本来就脆弱的脾胃在冰西瓜的刺激下会变得更加虚弱，所以孩子是绝对不适合吃冰西瓜的。
其实也没有这么多条条框框，讲了这么多，综合只需记住两个点：
一个是要热：
早餐不仅要吃好，还要吃热乎的，即使在现在大夏天，也千万不要让孩子一大早就喝冰牛奶、冰豆浆，或者吃冰西瓜，这样才能保护胃气。不过家长们要督促孩子谨慎进食热食，避免被烫伤。
一个是要营养均衡：
根据《中国居民膳食指南》的内容，营养健康早餐的标准热量来源主要是蛋白质、脂肪和碳水化合物，当然，早餐也要尽可能包含各种维生素和矿物质，如钙、锌、铁等，这些营养元素对孩子的成长发育是极好的。
早晨，不管是大人还是小孩，食欲都不是太好，所以这个时候妈妈们就要费心了，要尽可能地使早餐色、香、味、形俱全，这样才会使孩子胃口大开，摄入充足的营养和能量。
黄金早餐的标准是:主食、牛奶、鸡蛋、蔬菜和水果，建议妈妈们都可以按这种标准做早餐，千万不要再做“糊弄早餐”了，那样的话也只会是害了自己的孩子。
叮当派好习惯给妈妈们提供几个万能百搭的的营养早餐组合！
组合一：燕麦片+奶+坚果+水果
拿一个可微波加热的小碗，加入1/3的即食燕麦片，加奶浸没过燕麦片，放入微波炉转1-2分钟。
出炉后将杏仁、核桃、松子、等孩子爱吃的坚果混合一把撒在燕麦片上，搅拌均匀。
水果可以切片配着吃，也可以整个带去学校吃。
组合二：牛奶+全麦面包+鸡蛋+水果
牛奶可采用隔水加入或是微波炉加热；
面包选择全麦面包或是粗粮面包，尽量少吃加工过度的香软甜面包。
如果孩子早餐吃不下水果，可以挑一个方便好带的放进书包，例如苹果、梨等，让他课间食用。
组合三：芝麻糊+蔬菜+鸡蛋+酸奶
在酸奶的选择上，尽量选择原味低脂酸奶，避免糖分摄入过多。
选择生菜、苦菊、黄瓜、西红柿等可以生吃的蔬菜，妈妈一定要认真洗净，最好拿凉白开“过”一遍。
孩子对于食物来说，都有一个喜欢和厌烦期，如果不想让孩子对早餐出现厌烦期的话，就得考虑丰富的花样百出，如果天天都吃同样的食物的话，孩子只会生厌。
所以，每天换着样式给孩子做早餐，这是必须的。