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学会科学饮食 养出健康体魄

上海市健康促进中心 2024-02-04 15:21:40

抓党建,就是促发展。2023年,上海市嘉定区马陆镇社区卫生服务中心党支部扎实开展“双报到、双报告、双服务”活动,通过共驻共建共享,稳步推进社区卫生高质量发展,做好居民健康的“守门人”。甲辰新春到来之际,社区卫生服务中心举办“龙‘马’精神,逐梦启航”修身讲堂暨2024年迎新表彰会,在2023年度各项工作中取得突出成绩的个人及团队受到表彰。

建设高脂血症、围绝经期综合征等专病门诊,开展伤口护理、PICC护理等专科护理服务,拓展针对“上班族”“运动族”的康复服务……2023年,马陆镇社卫中心通过“1+1+N”多种探索,努力满足居民群众多元化的健康需求。在基本医疗服务方面,“1+2+13+N”15分钟慢行便捷就医圈已成型,市、区级专家下沉社区,打造医联体全专联合门诊,已有33位专家在中心开设17个专科门诊,累计完成门诊量2517人次。同时,中心多途径挖掘可签约资源方式,提升家庭医生签约覆盖率。截至2023年12月底,“1+1+1”签约累计 11.92万人,常住人口签约率达 45.8%。此外,中心还开展了中医药、康复、护理等特色医疗服务,其中“幸福不倒翁”防跌倒优质护理服务项目荣获2023年上海市“保障患者安全,促进护理高质量发展”优秀服务项目。

近年来,我国居民的慢性病患病率和发病率呈上升趋势,而营养改善是慢性病防控的基础条件。自2023年5月被纳入营养健康社区国家试点建设街镇,嘉定区马陆镇通过构建居民营养“信息链”,打造营养宣传“教育链”,优化营养阵地“服务链”,持续推动居民健康素养不断提升。如今,马陆镇居民的营养健康知识知晓率上升至28.8%,烹饪油、盐、糖的使用量逐步降低,高血压控制率为92.63%、糖尿病控制率为71.17%。

在同期举办的“知营养 促健康”上海健康大讲堂中,上海交通大学医学院附属第九人民医院临床营养科主任陈洁文副主任医师就高脂血症、糖尿病、呼吸道疾病等社区常见病、多发病的营养支持治疗做详细讲解,提高马陆镇基层医务人员的健康管理水平,更好地帮助居民管理日常饮食,提高整体健康水平。

合理膳食,有效改善血脂异常

近年来,我国成人血脂异常患病率一直维持在较高水平。2018年全国调查结果显示,18岁以上成人的血脂异常总患病率为35.6%。陈洁文介绍,在降脂治疗中,首先推荐健康生活方式,包括合理膳食、适度增加身体活动、控制体重、戒烟限饮等,其中合理膳食对血脂的影响较大。

在合理膳食中,食物的选择和搭配很有讲究。陈洁文介绍,主食要做到粗细搭配,可将1/3~1/2的主食换成粗粮、杂粮,并确保每天所摄入的蔬菜中有50%是深色或绿叶类蔬菜。另外,高脂血症患者的每日总脂肪摄入量不能超过总能量的30%,尽量不吃肥肉、动物内脏、人造黄油、奶油点心、鸡皮等;选用低脂或脱脂奶制品;少用动物油,限量用植物油,肉汤类要撇去油脂再食用。

糖友要控糖,还要控油和胆固醇

在糖尿病综合防治中,营养宣教和饮食干预是最基本、最重要的治疗手段之一。

糖尿病患者普遍知道,要避免食用纯糖制品和糖制甜食,但很多人可能忽略了高脂、高胆固醇食物。陈洁文介绍,过量脂肪会降低胰岛素敏感性,不利于糖尿病患者血糖的调节。烧菜时,建议选择植物油,且每人每日用油量在25g~30g。另外,糖尿病患者对膳食胆固醇会比普通人敏感,应尽量少吃高胆固醇食物,如动物内脏、肥肉、虾头、虾子、蟹黄、乌贼鱼、鱿鱼等,蛋黄一天吃半颗即可。

陈洁文提醒,无糖食品多为饼干、点心、藕粉等淀粉类食物,其本身富含碳水化合物,糖尿病患者在食用时要与相应类别的食物进行交换。

全面囤营养,强化免疫功能抵御病毒

肺炎支原体、新冠感染、甲流、乙流……近几个月来,呼吸道感染性疾病高发。陈洁文强调,通过多样化饮食,强化人体自身免疫功能,是筑牢健康屏障的最后一道防线。

多样化饮食指的是每天摄入12种以上食物,每周摄入25种以上食物,且这些食物要均匀分布到规律的三餐中。其中,富含抗氧化剂、维生素C、维生素D等营养素的食物都是提高免疫功能的好帮手。

“中性粒细胞作为机体重要的免疫细胞,在细菌感染时会增加,维生素C能增加中性粒细胞的数量和杀菌能力。补充维生素C,可食用猕猴桃、柑橘、苹果、西红柿、萝卜、大枣等蔬果,或每日服用500mg~1000mg维生素C补充剂,有助预防感冒。”陈洁文介绍,“维生素D具有活化免疫细胞的功能,有助于人体抵御细菌和病毒侵害。呼吸道感染者服用大于1000IU的维生素D后,可抑制促炎细胞因子,不适症状更少,恢复得也更快。”

本次活动由上海市卫生健康委员会指导,上海市健康促进委员会办公室和上海市健康促进中心主办,嘉定区马陆镇人民政府承办,同时也是马陆镇社区卫生服务中心党支部与上海市健康促进中心健康传播部党支部“星科普·心服务”支部共建党建项目。

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