上海仅此一家!无褶子汤包!
如今开来上海的鸡鸣汤包,让阿拉省了几百块的高铁钱,在家门口就能吃到百年老字号了!
肚脐眼朝下蒸!
鸡鸣汤包和以往上海所有的小笼都不一样,乍一看,表面居然没褶子!直到翻看汤包,才知道褶子在底部!俗称“肚脐眼朝下蒸”!据说这样能最大限度的保持汤汁!
魔菌吃过之后,对这点倒是不置可否!但之前吃汤包的时候经常会不小心弄破皮,褶子朝下,包子的确不容易粘在笼上而破皮漏汁了!实名为它点赞!
超薄款小笼
如今魔都渐渐入夏,连小笼包也换上了轻薄的夏装!
瞧这轻薄如纸的皮子,能看到褐色的汤汁在里面轻轻摇晃,看得魔菌口水直流!
南京大厨班底,明档现包现卖
鸡鸣汤包的后厨团队全都是从南京派来的,有着几十年的经验!连汤包原料也都是经过严格把控,完完全全还原老南京风味!