藏在魔都菜场里的无名馄饨,地图上都搜不到!只可惜……
上海去哪吃 2019-07-11 08:00:40
阿姨爷叔各有绝活
爷叔煮砂锅时除用盐等家常调料,其他啥也不放,灵魂之笔在于巧用自家提炼的猪油来提香。
只要一小勺,在砂锅出锅前倒入即可,保证香得来!
刚刚出炉的砂锅还在沸腾,和灵魂猪油相遇之后,瞬间化作油花漂浮,人间至味。
阿姨的包馄饨技术那叫一流,小馄饨1秒1个,不带一点夸张。
大馄饨同样是阿姨每天纯手工现包,挑馅、折叠、封口,仅需3步,干脆得很!
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