· 鲜肉小馄饨 ·
皮透肉嫩薄如轻纱
上海人最情有独钟的鲜肉小馄饨,煮透之后,皮子像轻纱一样薄薄透透!
上桌之后还冒热气,香味也氤氲开来!而且只卖7块钱/份!份量比别家多一倍!
粉粉的肉馅让人不禁想起藏在犄角旮旯弄堂里的馄饨摊,小辰光清晨总要吃一碗才肯去上学,但每次都迫不及待,不知被烫了多少回……
· 双档油豆腐粉丝汤 ·
先放入油面筋百叶包,再放细粉丝,最后放鸡毛菜,没有任何花头精,简简单单就是一份朴素的老上海味道。
单档双档,是老上海人的专属叫法,简单点说就是百叶包和油面筋的搭档,一只面筋+一只百叶包 = 单档,成双成对出现,即双档!