这种做法可以更好地保留猪排里的汁水,能让猪排柔嫩多汁,香酥可口,绝不只是做表面功夫。
虽然好吃,但感觉很烧钱是不是?所以很多店基本只裹一层面包糠就了事,包括自己家里,都没那么讲究。吃起来硬硬的,美其名曰小时候的味道。
当然,炸猪排不分贵贱。它可以出现在破落的路边摊,可以出现在油腻腻的本帮面馆,也可以出现在精致优雅的西餐馆。
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怎么那么爱吃炸猪排呢?