来之前就听姆妈说这个烧饼要排队,没想到一排排了一早上,前来买烧饼的人络绎不绝,千万别看着人多就寻思等会儿再来,那样只会越等越久。
椭圆形的是白糖馅,圆形的是萝卜丝包,一锅只有三四十个,甭管排多久,卖完了也只能乖乖等下一锅,真的是供不应求。
如果你不高兴排队,可以早早地打电话给师傅。喏,谁家要几个,甜口咸口,几点来取,都记得明明白白~
△预定的单子,到点来取
“这两天天气冷,大家都爱吃萝卜丝的,暖和。”卖烧饼的小哥看上去三十岁左右,非常健谈,每一个来客都是熟人,大家排队的时候他就和食客左一句右一句的闲聊。
烧饼拿到手后还冒着热气,放凉后应该更加酥脆,可是冬天里就贪这口热的,一口下去哗啦啦直掉渣,千层的外皮伴着热气儿直冒麦香。
白萝卜丝的馅料超级足,火候把握得非常好,每一根萝卜丝都软软的但是保留了脆劲儿,一口啊呜下去,香脆的外皮里是腌制入味的萝卜,“咔嚓咔嚓”的咀嚼声简直是自制ASMR!
白糖馅在高温的作用下融化成糖浆,有一些微微的焦糖味,和外皮合二为一,比起萝卜丝包,好饿君更爱甜口,外皮的香气更加明显,非常清新,而且冬天吃甜甜的东西超幸福der!