除了这几道名菜,身为上海人,王师傅逢年过节的还喜欢自己做时令点心,春卷,蛋饺,粽子...样样都拿手。
每年的端午节,王师傅都会自己采买食材,制作馅料包粽子。每一只粽子都包着实打实的料,一块肥肉,两块瘦肉,一只蛋黄完美组合。肥肉在蒸煮的过程中融化开沁入粽米中,整只粽子充斥着浓郁的肉香,让人流连忘返,欲罢不能。王师傅每年端午包粽子可堪比一大工程,一包就是百余只,送亲戚送朋友送同事。不少离开家乡的朋友吃到王师傅这一只粽子,都连连赞扬,这每一口都寄托着乡愁,抚慰着离乡孩子们的孤独。
王师傅坦言这做菜要做的好,除了食材的新鲜和菜品的质量这两点一定要把握好之外,一定要把每样菜用心去烧,用心做了,吃的人自然也能感受到!