上海“四大金刚”
对于地道的上海人来说,他们的一天是从吃点心开始的。而他们早上吃的点心就是上海的传统早餐:四大金刚。
四大金刚在上海早餐界有着不可撼动的地位,随着上海的快速发展,外来美食的大量涌入,可它们不仅没有被淘汰掉,反而愈发的历久弥新。
△上海四大金刚 上海小笼包,看着就好诱人啊
栥饭、大饼、油条、豆浆,就是上海的四大金刚,这些食物不算华丽,也不算精致,但却是上海人最爱的早餐。尤其是豆浆,更是上海早餐界的主力军,不过比起甜豆浆,上海人更钟爱咸豆浆。
往原味豆浆里面放入虾皮、紫菜、榨菜,再往上滴几滴辣油,看起来赏心悦目,喝起来爽口无比,是视觉与味觉的双重享受。
△咸豆浆、甜豆浆、原味豆浆
作为豆浆的灵魂伴侣,油条可以说是无处不在。泡在甜豆浆或者是原味豆浆里面,油条保留了自身的香味;就着咸豆浆一起喝,油条又有了中和榨菜咸味的作用。