『 脆鳝面 』
原不属本帮派系，苏锡过来的外来竞争者
倒别有一番风味
鳝鱼开背，放到油里炸至定型
这盘面浇头居然是立体！
吃的时候你可以直接上嘴巴干嚼
也可以放在面汤里满满泡软
酥脆与软糯兼得，花头劲蛮多的~
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脆鳝面馆
『 雪菜肉丝面 』
别小看雪菜肉丝面
雪菜用得好，鲜得掉眉毛
拌上肉丝炒，美味嗷嗷叫
雪菜肉丝面一定得配白汤
红汤太甜，酱油太咸
雪菜的鲜味就不太能突显
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松运楼
『 罗汉上素面 』
素面界的爱马仕
香菇、油面筋、木耳、鲜笋、胡萝卜一起炒
讲究点的，再放入发菜
炒得好的罗汉上素
滚烫鲜香，醇厚浓香
有时也可当份素交来点
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玉佛寺
龙华寺
人道素食
『 蕈油红汤面 』
最近面界的网红新宠
普普通通的红汤加入一勺野生菌熬制的蕈油
便立马高大上起来
和罗汉上素浇头是绝配
阳春面的地位不保
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君东记
『 羊肉面 』
三伏天吃羊肉，大冬天吃羊肉
感觉羊肉面也是一年四季可以吃的面
几个上海的老面馆都是一锅羊肉汤，四季不断火
吃羊肉面也讲究过桥嘞
一般都是一碗羊肉清汤面，另外再点羊肉羊肚羊心
撒上青蒜叶，就是绝品
上海很多地方的羊肉都堪称特色
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真如羊肉馆
尧尧羊肉馆
月星羊肉面
