第二步：炒制
在鱼肉腌制的时候就开始炒制菜饭的配料，
把胡萝卜和咸肉切成丁放入锅中煸炒，
可以适当加入一些猪油让菜饭变得更好吃。
等待咸肉煸透了就可以放入青菜，
食材都是等量比例放入，
之后米要放多少菜就要放多少。
然后放一些胡椒粉和糖，
糖可以中和青菜的苦味。
第三步：蒸
炒制完的配料和大米一同放入电饭煲中，
搅拌均匀，蒸饭的水没过菜饭就可以了。
昂刺鱼放在隔层上，一同蒸。
待香味扑鼻，这道昂刺鱼菜饭就可以出锅了。
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