| 三抱鳓（lè）鱼 |
鳓鱼我们很少听，但嵊泗人的饭桌酒席上却常见到。鳓鱼鱼鳞细软，可以食用，因为鱼鳞饱含油脂，蒸煮后整条鱼都会变得油润，所以嵊泗人觉得可以和鱼翅相媲美，特别是腹部的细鳞和大黄鱼的鱼唇一般金贵，轻易尝不到。
嵊泗人吃鳓鱼，有两道菜最出名，一是鲜食的梅干菜烧鳓鱼，二是腌制的荷包鳓鱼。特别是荷包鳓鱼，是嵊泗有名的大菜，大都是家人为忙碌出海的渔民准备的，叫做“开潮食”。
| 墨鱼大烤 |
墨鱼大烤，是嵊泗人家家户户逢年过节肯定要上桌的大菜。一则分量足，节日里上桌有排面够气派！二则色泽亮丽，红油油的看着就喜气洋洋！三则是嵊泗盛产墨鱼，是地道的嵊泗风味。
墨鱼大烤的“烤”并非烧烤之意，应当是“ ”字的误传后的约定俗称！是一种大汤微火长时间炖烧的烹饪方法，多放酱油最后要大火收汁。
