胡记锅贴的面皮略薄，上层饺皮被煎至酥脆，底部泛焦黄色，个头的大小刚刚好。
师傅火候掌握得很好，外皮焦脆，口感很惊艳。于是忍不住打包带回公司给小伙伴尝下，没想到过了20多分钟，锅贴皮脆度依然不减！
锅贴里头汁水丰盈得很，咬的时候得小心，非常容易飙出来。肉馅也很值得表扬，不会油腻但却混着葱香。一天不下4000个的销量果然不是吹的。
打分报告
外皮：★★★★★
肉馅：★★★★☆
汤汁：★★★★★
综合性价比：★★★★★
