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吃“非遗”锅贴是一种什么样的体验
一心斋
虽然都在杨浦区,但和大隐隐于市的水丰路特色锅贴不同,一心斋像是大户人家。店面敞亮不少,门面的招牌上还写着“非物质文化遗产”。
一心斋的锅贴特别好辨认,芝麻撒的很足,远远看去还以为是生煎呢。
馅料是牛肉,包之前做了调味。出炉之后多汁鲜香但不油腻,牛肉有些劲道,些许弹牙。他家的皮子会比别家厚一些,但是火候把握得很好,底部脆而不焦。两个字,到位!
地址:平凉路1503号