纯手工拆蟹
从长江上游，一直与风浪搏斗到下游的靖江蟹，肉质饱满，口感鲜甜，是不可多得的美味！小小的一只靖江蟹，即便是 手速最快的师傅，2分钟也只能拆完一只！
可以喝的蟹黄汤包
蒸熟后的汤包皮薄透光，雪白晶莹，恰如一朵朵含苞欲开的玉菊，还可以清楚的看到汤汁在里面晃动
抓汤包也是一门技术活，滚烫的汤包用超快的手速抓起，动作要一气呵成，稍慢一点都有可能弄破汤包。
扬州人吃汤包不用吸管，在汤包的表皮上咬一个小口，然后端起盘子慢慢喝下浓郁鲜甜、稠而不油的蟹黄汤汁，袅袅蟹香在空气和口腔中漫延， 没有寻常蟹黄汤包的那种腥味，每一口都是无上的享受。
