说到上海的吃啊，
网上有人经常问：上海有什么好吃的？
有一个很普遍的答案就是：
“实话没啥好吃的，都是网红店，
或者是全国性的小吃，没有什么本地特色。”
Excuse me？
从十里洋场到东方明珠，
东西文化百年碰撞、融合，
形成上海独具风格的饮食文化。
一家家美食店从历史中走来见证城市的发展，
承载老底子上海宁的舌尖记忆。
创建于清代咸丰元年的杏花楼，如今167岁；
上海清真行业的龙头企业“洪长兴”，如今127岁；
上海小囡的最爱“凯司令”，如今90岁…
20年、50年、100年······
历久弥新的上海老店，
是一代代上海宁“最甜最香”的回忆。
如果你没吃过这些，
那实在是算不上来过上海。
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凯司令
凯司令，创始于上世纪30年代的上海，那可是文艺青年的祖师奶奶张爱玲经常打卡的地方！！
图源：电影《色戒》
就是张爱玲《色戒》中，王佳芝和易先生约见的那家西餐店。
对于上海的甜牙齿们，凯司令的栗子蛋糕实在是放在心尖尖上的天选美味。栗子蛋糕是凯司令原创，也是近百年来的台柱子，让原本不产栗子的上海，却和栗子解下了不解之缘。
除了栗子蛋糕外，掼奶油也是上海人最熟络的甜品之一。
张爱玲曾写过自己和炎樱总约在咖啡馆坐聊：“一人一份奶油蛋糕，另外再要一份奶油，一杯热巧克力，另外再要一份奶油”，足以证明对奶油的喜爱，和对凯司令的钟情了。
奶油牛利，两片绵软的外胚中间，满满满满夹上一大团鲜奶油，因为外型颇似牛舌，所以名字也取了“牛脷”的谐音。
外胚看来像面包，口感却不是一味细腻，反而是酥松易碎的。表皮上又撒了细细的糖霜，甜度恰到好处。
哈斗的酥皮硬硬脆脆的，没有像丹麦酥皮那样起酥那多层，外层白巧力，里面是咸的芝士硬，配黑咖一起吃超级适宜。
