明火砂锅，日夜开煮
灶上6只老砂锅，一看便历经灶火洗礼，周身都镀上了焦色，但煮起馄饨来最合适！噗噜噜的热汤抗拒着锅盖，像极了儿时姆妈煮夜宵的场景！
一只砂锅煮一碗馄饨，份量精准！绝不会像大锅那样，一不小心就有漏网之鱼！急火攻势下，馄饨皮子软硬适中，非常入味！
自助小料，想加多少加多少
老客人才懂得这里的老规矩！门口排队点单、自己亲手备料，一边和阿麟噶三胡，一边等待煮好的馄饨！
榨菜丁堆成小山一样，等着补充空料碗，红得艳丽可爱！
阿麟看不过我们自己加料太斯文，大声提醒道：“怕什么！尽管不要钱的加啊”！“刷刷刷”往碗底填了一大勺猪油、一堆紫菜
