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侬好上海

新老味道大BATTLE!到底谁才是你的菜!

淘最上海 2020-04-01 08:00:40

  慎转!!!

  这可能是一篇考验真兄弟、真感情、真朋友的文章,

  你的朋友们真的吃口和你一样吗?

  有人一直在坚守传统的老味道,

  当然也有人不断地在追寻创新的新味道。

  但相同的是,

  无论是哪一种味道都有自己忠实的拥趸。

  不知道你更PICK哪一款呢?

  拌面

  就拿上海人相当喜爱的面条来说,

  葱油拌面的地位,它敢说第二可能没人敢说第一!

  甚至有人说:一碗好的葱油拌面可以让一个从来不吃葱的人,乖乖的吃光一整碗。

  @菇絮的美食生活

  所以优秀的葱油拌面一定是鲜味、酱味、油味、葱味、甘味五味俱全的。

  可千万不能小看一碗面馆里这碗价格不贵,

  但做法又是极为考究的葱油拌面。

  传统的葱油拌面要怎么做,您知道吗?

  在老夜上海(原锦江夜上海),

  师傅做的葱油拌面是一直一直都是保持着上海的传统味道,

  从80年代开始就保持了这个味道,

  老食客一吃就吃出来了。

  做法我们已经给您“偷”过来了,

  点点图片包教包会!

  有恪守经典的大厨,

  就有胆大包天的大厨。

  他们在葱上做起了文章,

  认为复合的香味更能吸引人。

  于是就有了小葱、京葱、小干葱的搭配。

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