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　　制作步骤

　　1.用热水将鱼鳞烫出白色后，刮去鱼鳞。

　　2.开花刀。

　　3.加入2勺黄酒、1勺盐和1/2勺胡椒粉腌制。

　　4.将胡萝卜、姜片、香菇、笋片和火腿切薄片，

　　夹在鳜鱼里，让鱼鲜上加鲜。

　　5.先淋上大约2茶匙的黄酒，

　　再淋上1汤匙左右的猪油，

　　大火蒸5-6分钟。

　　宋园

　　地址：共和新路1667号2楼

　　香茜拌螺肉