羊肉粉的第一口精髓就在于羊肉汤,因为用的是羊肉原汤所以尤其鲜美飘香,有羊肉自带的香气却没有膻味也不会腥。这家在大沽路上偶遇的遵义虾子卢四羊肉粉,就很是不错!汤头浓醇鲜美,米粉在顺滑中带着粗粝和嚼劲,喜欢极了,里头的羊肉片也薄溜又给得料足,第一次喝我就被俘获!
又给自己盛了一碗,辣油喷香,羊汤和米粉入口觉得入味又够劲,微辣的力道刚刚正好,实在是冬天必喝的一碗宝藏!
还可以在招牌羊肉粉的基础上点加料。同去的朋友说羊肉粉应该加一份肠旺才好吃,试了一下果真如此。而且这家不仅能吃羊肉粉,还能吃羊肉火锅和很多遵义小吃,我和朋友点了一堆(火锅、羊肉粉、炒饭、羊肉、黄粑、冰粉……),属于冬天的快乐。
值得一提的是这家的野冰粉,和我遗忘吃过的所有冰粉都不一样。里面有葡萄干枸杞之外,竟然还有松子和紫米,特别好喝,配羊肉粉~