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生活在临沂新村
全上海人都羡慕
奶油鸡蛋卷
地址:浦三路229号红宝石旁
人均:15元
用阿拉小辰光熟悉的鸡蛋卷作为开篇,打开食欲,希望接下来你能控制一下馋唾水。
卖了25年的老上海鸡蛋卷,很多临沂新村人还是孩子的时候就开始吃,小摊头有点破,却丝毫不影响大家对它的喜爱。
阿姨爷叔都很热情,手法娴熟,看得人眼花缭乱,已经陈旧的烤炉服役了25年依然坚挺。
爷叔舀一勺面糊放在烤炉上,高温洗礼之后,掀起迅速卷成卷,再剪成小段,好吃的鸡蛋卷就完成了。
爷叔每做一个鸡蛋卷,就要翻动重达30斤的铁板烤炉,看似轻松,日积月累,胳膊都已经变形了。
完全焦黄的鸡蛋卷一口咬下去嘎嘣脆,满口酥脆,惊喜连连,一块接一块,完全停不下来。
虽是廉价的鸡蛋卷,但阿姨爷叔态度非常认真,原料都是实打实!新西兰进口的黄油,新鲜鸡蛋、面粉、芝麻……特别放心。
老鸿盛9号饭堂
地址:浦东南路2551号
人均:15元
这家店也是“临沂新村的扛把子”,老板直接把锅子露天摆着,拍着胸脯的自信。
生煎和水煎包是两大招牌,人气火爆,实力强劲,源源不断升起的烟火气是它飘散的灵魂。
爷叔气定神闲,就在客人面前煎,自动屏蔽客人的催促,撒芝麻、撒葱花,一定要等生煎达到最巅峰状态再揭盖。
热腾腾的蒸汽升腾直窜,路过看到这缕烟火气,忍不住纷纷加入队伍当中,在这一片香气中迈不开步子……
生煎褶子朝下,底板煎出了脆麻花般的口感,咬开后汤汁滴答,喷涌而出。
牛肉煎包是大个子,金黄金黄的,没人能抵得住诱惑,一个就已经能吃的半饱。