24日夜到，我看到朋友、卓文光师傅在朋友圈晒她的晚主食，一款南瓜菜馒头和一款南瓜小刀切，馒头外表色泽金黄，掰开菜馒头，里向是碧绿生青啊。她笑谈：“为了吃掉南瓜，让老妈吃菜包，一举两得。”
南瓜菜馒头和南瓜小刀切
卓师傅是绿杨邨酒家第三代点心传承人、中国著名烹饪大师，在点心文化演绎上有着炉火纯青的技艺和独创精神。绿杨邨酒家的菜馒头官方名称叫金牌香菇素菜包，市民常年排队购买。其实绿杨邨还有肉馒头、三丁馒头、花卷等多个品种供应，不过大多数市民朋友仍然钟情于购买菜馒头回家，可见，菜馒头仍然是大多数上海人心中的王牌选择。
足不出户的这段日子里，我对于菜馒头的思念之情也是与日俱增啊，常常回忆起早浪向坐在食堂吃菜馒头的场景。
言归正传，卓师傅告诉我：“这个南瓜颜色好，和在面里的纯南瓜泥不加一滴水。”经得卓师傅本人同意，我把她的制作工艺首次向读者公开。
