国庆临近，七天假期“吃什么”向来是一大热议话题。记者近日咨询了沪上多家餐厅了解到，不少人气餐厅国庆首日的满座率已超过80%，部分门店已线上提示“已订满”或“不可订”，消费者们倾向于提前一周预订国庆假期美食。
“就是冲着全上海唯一黑珍珠三钻江浙菜去的，去年国庆期间就没订到，这次终于如愿。”上海市民王女士在订到甬府10月1日的座位后表示，“今年国庆不打算出远门了，但能带家人吃顿好的、尝尝应季的蟹，也是个不错的选择。”
眼下，国庆假期正值金秋时节，各地果蔬、渔获迎来大丰收。浙江舟山的肥美梭子蟹、象山本港的鲜嫩鲳鱼、阳澄湖的大闸蟹、山东渤海湾的大对虾、甜而不腻的柿子、香甜软糯的栗子......一大波时令食材纷纷登上了全国各地精致餐厅的菜单。
相关统计显示，全国已有超五成精致餐厅上线了秋季时令菜单，共推出近600道应季菜品以吸引假日食客前来打卡品尝。临近国庆，以“秋”为主题的黑珍珠餐厅菜品线上预订量同比去年增150%。
鲜美小海鲜无疑将成为精致餐桌上的主角。遇外滩限量菜品“百里挑一重壳蟹”采用生长于福建本港咸淡水交汇地界、一百只才能挑出一只正在脱壳的蟹，十分稀缺，整只清蒸连同“新壳”一同入口，口感独特、肉质肥美；将天然薄壳小响螺当堂炙烤，鲜烫甘甜，成就了菁禧荟食客必点菜品“碳火烤汕头小响螺”的潮汕至美......上榜黑珍珠的这些餐厅，烹饪技法各有特色，食客可以跟着榜单餐厅按图索骥选择心仪的应季之“鱻”。
负责鲁菜菜单制定的高精表示，“北京食客喜欢吃大刀鱼、大对虾、海肠，上海食客喜欢吃的梭子蟹、大白鲳、蛏子王，都会在国庆期间大量进入鲁采后厨。目前，鲁采北京、上海国庆期间门店的满座率已达到95%。”
除了海鲜外，板栗、柿子、秋月梨等应季果蔬近来也受到食客热捧，衍变出多种宝藏吃法。
