视力会变好?
说吃蓝莓视力好,主要也是因为它所含的花青素。
的确有研究发现,花青素对视网膜色素上皮细胞的生长具有促进作用,提示它可能对保护视力也有潜在作用。
不过,花青素对视力的益处,目前的证据并不充足,蓝莓也不能预防或者治疗近视。
要不要吃蓝莓?
作为一种水果,蓝莓有水果的优点,也有自己的特点,味道也不错,如果你喜欢吃,当然可以吃的。
但是,如果是因为相信蓝莓那些夸大的健康功效,那其实不要抱太大希望。
实际上,目前关于蓝莓的各种健康功效,基本都是从它含有花青素的“抗氧化”功能衍生出来的,并没有直接的临床试验数据。而且,声称的健康功效存在夸大的嫌疑。
而且,花青素并不是摄入得越多越好。花青素是一种强有力的抗氧化剂,它能够保护人体免受自由基的损伤。但过多的花青素摄入会妨碍矿物质的吸收,贫血、缺锌的人群最好不要吃太多的花青素。胃肠道不太好的人群,也不建议吃太多。
即便是想要获得花青素,选择也可以有很多。基本上只要是红的、紫的、黑的、蓝的食物,都会含有花青素。有些蔬果的花青素是存在于果皮中,比如紫色茄子、深红色的苹果、紫甘蓝、桑葚、紫薯等。如果单纯是为了摄入花青素,没有必要只吃蓝莓,紫薯、紫色茄子皮等食品的性价比更高。