食物中抗癌“战士”
饮食与肿瘤的关系是复杂的,饮食既能致癌,又能防癌、抑癌。
下面这些能“抗癌”的水果蔬菜,大家也一定要了解一下——
水果类
橘子、苹果、哈密瓜、猕猴桃、西瓜、葡萄、葡萄柚、草莓、菠萝、柠檬等各种水果。
它们都含有丰富的维生素和膳食纤维。膳食纤维,尤其是水溶性膳食纤维能稀释肠内致癌物并促进其排泄。柑橘类则含丰富的胡萝卜素、黄酮、维生素C等抗癌物质。
十字花科蔬菜
卷心菜、花椰菜、西兰花和羽衣甘蓝等十字花科蔬菜。
这些蔬菜不仅富含膳食纤维,还可以在消化过程中产生抗癌化学物质异硫氰酸盐,经常食用,可有效降低肝癌、胃癌、肺癌、肠癌和食道癌发生的风险。
茄科蔬菜
番茄、马铃薯、番薯、甜菜。
番茄富含番茄红素,对于乳腺癌、胃癌、消化道癌、前列腺癌有积极的预防作用。