几道丝瓜菜肴，推荐给大家
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金银蛋浸丝瓜
金银蛋就是咸鸭蛋和皮蛋
三者搭配在一起堪称初夏清补王炸
先将丝瓜去皮，切滚刀块备用
咸肉切粒备用
为让皮蛋蛋黄凝固
需要大火蒸10分钟，切粒备用
咸蛋黄挖出压成泥备用
咸蛋白切成小块即可
热锅冷油，将蒜片倒入锅中煸香
等到它变成琥珀色后
再下姜片翻炒
下碾碎的咸蛋黄泥炒成咸蛋黄沙
再下咸肉粒翻炒
小火炒至表面微微金黄后
放入皮蛋粒和咸蛋蛋白翻炒
最后加入少量水和切完的丝瓜
大火煨煮4分钟左右，即可出锅
至于调味，加了咸肉和咸蛋黄后
本身汤底的味道就够有滋味了
所以不需要加盐和其他调料
